Gulasz z żołądków drobiowych / Stomachs stew poultry

Zdarza się, że szukam czegoś niecodziennego dla nas na obiad. W końcu nawet najlepsze dania nie smakują tak, jak powinny, jeśli podawane są za często. Jedną z takich odmian  jest gulasz z drobiowych żołądków. Szybkie, proste w przygotowaniu, można przygotować wcześniej, potem tylko odgrzać, i do tego pasuje zarówno do ryżu, jak i ziemniaków z wody.

Składniki:

• ok 1/2 kg żołądków drobiowych
• duża cebula
• połowa papryki czerwonej
• jajko
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek, lubczyk, natka pietruszki (może być suszona)

Sposób przygotowania:
Myjemy bardzo dokładnie żołądki i obgotowujemy 20-30 min. w lekko osolonej wodzie. Obraną cebulę kroimy w półtalarki, kroimy w paski paprykę. Podsmażamy lekko z niewielką ilością oleju, dodajemy potem podgotowane żołądki ( ja odcedzałam je z wody, którą potem można w razie potrzeby podlewać gulasz). Przyprawiamy całość i dusimy do miękkości. Na koniec zaciągamy sos jajkiem, szybko mieszając, żeby rozprowadzić jajko w całości sosu. Podajemy do ziemniaków z wody lub ryżu na sypko.