Racuchy

Trochę nam wyszła długo przerwa. choć kulinarnie to cały czas intensywnie działaliśmy, tylko z publikacją jakoś nam nie wychodziło. Za to dzisiaj pochwalę się tym, co ostatnio pojawia się często na naszym stole. Cała rodzinka lubi placuszki z jabłuszkami i owockami, ale dzieciaki wręcz je uwielbiają. Nie mogę więc ich nie upiec, ale staram się je urozmaicić. Tym razem w wersji z gruszką i czekoladą.

Składniki

• 2 jajka
• szklanka kefiru
• 25 dag mąki
• 5-6 jabłek
• 2,5 dag drożdży
• gruszki (mogą być maliny i cukier puder)
• 50 dag mlecznej czekolady/ samodzielnie wykonana polewa
• olej do smażenia

Polewa:

• duża łyżka masła
• 1/4 szklanki mleka
• 2 łyżki kakao
• 1/3 szklanki cukru

Rozpuszczamy wszystko na małym ogniu i mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

Sposób przygotowania

Jabłka umyć, obrać i pokroić w plastry. Pozostałe składniki dobrze wymieszać, dodając na koniec jabłka. Smażymy z obu stron na rumiano. Podajemy z pokrojonymi na kawałki gruszkami i rozpuszczoną czekoladą/własną polewą.