niedziela, 4 marca 2018

Ziemniaki na bogato

Proste, pyszne, trzeba spróbować. Polecam, bo nawet moja córcia, która nie lubi ziemniaków zjada bez grymasów.



Składniki dla rodziny:
- ok. 1-1,5 kg ziemniaków
- 30 dag pieczarek
- ok 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
- duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- ok 200 ml kefiru
- łyżka majonezu
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, lubczyk


Przygotowanie:
Gotujemy obrane i umyte ziemniaki w osolonej wodzie tak, żeby były prawie miękkie. Odcedzamy, lekko przestudzamy. W tym czasie przygotowujemy farsz. Obieramy, siekamy cebulkę i lekko przesmażamy na odrobinie oleju. Dodajemy do mięsa wraz z przyprawami wg uznania i mieszamy. Przygotowujemy sos: do kefiru dodajemy majonez i zgnieciony czosnek. Ponadto obieramy/albo i nie, pieczarki i ścieramy na tarce z grubymi oczkami.
Przestudzone ziemniaki kroimy na pół i wydrążamy łódeczki.Z resztek po wydrążeniu i ew. pękniętych ziemniaków możemy zrobić kopytka, kluski śląskie, ruskie pierogi.... Łódeczki wypełniamy farszem z mięsa, posypujemy startymi pieczarkami i układamy na blaszce wyłożonej folią aluminiową lub w naczyniu do zapiekania. Na koniec każdy nafaszerowany ziemniak polewamy sosem. Całość pieczemy ok 45-60 min po przykryciem w piekarniku w temp. 180 stopni.

Życzę smacznego!