Prosta sałatka ryżowa / Simple rice salad

Ta sałatka jest prosta w wykonaniu, pożywna, a jednocześnie lżejsza niż ta. Jest to świetna alternatywa w stosunku do wędlin.

Składniki:

• szklanka ryżu
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 puszki zielonego groszku
• 1/2 puszki czerwonej fasoli
• 2 ogórki kiszone
• majonez
• ew. musztarda, sól, pieprz, odrobina oleju

Sposób przygotowania:
Zagotowujemy 2 i 1/4 szklanki wody, wsypujemy ryż i gotujemy do miękkości. Można ryż przed wrzuceniem do wody podsmażyć na odrobinie oleju, będzie wtedy bardziej sypki. Po ostygnięciu dodajemy pokrojone w kostkę ogórki i pozostałe składniki. Przyprawiamy wg gustu, możemy użyć też ostrzejszej musztardy dla wzmocnienia smaku.