Składniki:
- boczek, ok 1 kg
- sól, pieprz, do smaku
- 3-4 duże ząbki czosnku
Płat boczku przyprawiamy solidnie solą i pieprzem oraz nacieramy czosnkiem, posiekanym lub przeciśniętym przez praskę. Rolujemy całość, formując roladę i owijamy całość nicią (może być zwykła, grubsza biała nić, szpagat..). Pieczemy całość w temp. ok 200 stopni przez godzinę (ewentualnie kilka minut dłużej nie zaszkodzi, zwłaszcza jeśli mamy troszkę ponad kilogram boczku). Ja piekłam w rękawie do pieczenia, więc całość nie ulega przesuszeniu. Z kolei pieczenie w otwartym naczyniu nada boczkowi chrupiącą skórkę. Po upieczeniu i wystudzeniu, odsączamy wytopiony sos z tłuszczem, a potem najlepiej wstawić na noc do lodówki. Rano można kroić w plasterki, podawać z pieczywem, najlepiej w towarzystwie kwaszonych ogórków.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję, że zechciałeś być moim gościem. Proszę zostaw po sobie ślad.
Thank you you want to be my guest. Please post a comment.