Prosta sałatka ryżowa / Simple rice salad

Ta sałatka jest prosta w wykonaniu, pożywna, a jednocześnie lżejsza niż ta. Jest to świetna alternatywa w stosunku do wędlin.

Składniki:

• szklanka ryżu
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 puszki zielonego groszku
• 1/2 puszki czerwonej fasoli
• 2 ogórki kiszone
• majonez
• ew. musztarda, sól, pieprz, odrobina oleju

Sposób przygotowania:
Zagotowujemy 2 i 1/4 szklanki wody, wsypujemy ryż i gotujemy do miękkości. Można ryż przed wrzuceniem do wody podsmażyć na odrobinie oleju, będzie wtedy bardziej sypki. Po ostygnięciu dodajemy pokrojone w kostkę ogórki i pozostałe składniki. Przyprawiamy wg gustu, możemy użyć też ostrzejszej musztardy dla wzmocnienia smaku.

Sałatka z ryżem / Salad with rice

Szybka, prosta, smaczna.

Składniki:

•  szklanka ryżu
• pół puszki kukurydzy
• pół puszki groszku konserwowego
• 20 dag sera żółtego
• 2-3 cebulki dymki ew. porównywalna ilość szczypiorku
• 2-3 łyżki majonezu
• sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:
Ugotować ryż zalewając go 2  i 1/4 szklanki wody. Po ostudzeniu dodać kukurydzę, groszek, żółty ser pokrojony w kostkę, posiekany szczypiorek/cebulkę, majonez, przyprawić. Gotowe. Podawać do pieczywa, ew. jako samodzielną przystawkę.


Uwagi:

1. Ze względów estetycznych preferuję do sałatek cienki szczypiorek, ale oczywiście jest to kwestia gustu.
2. Ryż wrzucamy do wrzącej wody. Można go ew. przepróżyć chwilkę na rozgrzanej patelni z kroplą oleju przed wrzuceniem do wrzątku. Będzie wtedy bardziej sypki.